ながみねファーム蜂蜜

瀬戸内海沿いの備後地域・広島県福山市。 ながみねファームは、市街地から離れた郊外の緑があふれる地域で、無農薬のお米や有機野菜を育てながら、築110年の古民家にて循環型の暮らしを送っている兼業農家です。 農薬や化学肥料を使用せず、果樹やハーブ類も栽培しており、ここで日本在来種であるニホンミツバチの養蜂を行っています。 田んぼや畑に生息する微生物や小さな虫たちと共存しながら、環境にも生き物にもやさしい循環する暮らしの中で育まれる生の蜂蜜。 100%非加熱の高純度な天然生蜂蜜の中には、生きた酵素やビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれています。 集蜜量が一般の蜂蜜と比べると約0.1%ほどしかないため、その希少性から「幻の蜂蜜」とも言われています。 ニホンミツバチと特性として、ある特定の単一の花から蜜を集めずに、四季折々に咲く多種多様な花の蜜を集めるため「百花蜜」と呼ばれる蜂蜜になります。 そのため、蜂がいる地域によって多彩な花々の香りと味の奥深さが生まれます。 その豊かな味を確かめてもらえたらと思います。