〜畑の作物や果樹・微生物と共に暮らしているニホンミツバチの蜂蜜です〜
ながみねファームの蜂蜜
ながみねファームは、無農薬のお米や有機野菜を育てながら、循環型の暮らしを営む農家です。 農薬や化学肥料を使用せず、果樹やハーブ類も栽培しながら、日本在来種であるニホンミツバチと共に暮らしています。 畑に生息する微生物や小さな虫たちと共存しながら、環境や生き物にもやさしい循環の中で生まれる自然の産物。 それが、ながみねファームの蜂蜜です。
ニホンミツバチの天然生蜂蜜
100%非加熱の高純度な天然生蜂蜜の中には、生きた酵素やビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれています。 ニホンミツバチの蜂蜜は一般のものと比べると、集蜜量は一般の蜂蜜と比べると約0.1%ほどしかないため「幻の蜂蜜」とも言われています。 あまた、特定の単一の花から蜜を集めずに、四季折々に咲く多種多様な花の蜜を集めてくるため、その蜜は「百花蜜」と呼ばれています。 地域によって多彩な花々の香りと味の奥深さが生まれるので、豊かで濃密な「土地の味」を感じでいただければと思います。
ニホンミツバチによる恩恵
専門家の研究によると、ニホンミツバチは広葉樹の花々の蜜や花粉を、群の維持と成長のために利用してきました。 その反面、古来より日本各地に咲く花々を受粉させることで、森林や植生の形成・維持の役割を担っています。 加えて、私たちが食べる作物の受粉にも、多くの昆虫たちと共に大きな恩恵をもらっています。